Aquí se tratarán los aspectos paisajísticos y populares como
- Localización
- Historia general de la localidad
- Patrimonio artístico: iglesia y castillo
- Paisajes con su relieve y clima
- Arquitectura popular
- Traje Tradicional
- Vidrio de Castril
- Gastronomía
Castril es una hermosa localidad
que aúna naturaleza, arte e historia desde la época de los romanos hasta nuestros días, además
ofrece una rica gastronomía basada en productos de gran calidad y esmerada
preparación.
Localización
Castril está situada
en el suroeste de la comarca de Huéscar, provincia de Granada, Región Histórica
de Granada o Andalucía Oriental, España. Por su término municipal discurre el
río Castril. Cuenta con numerosos anejos: el Alamillo, Almontaras, Cañadas, Cebas,
Corralón, Cortijillos, Fátima, Fuente Vera, los Isidoros, los Torres, la Puentezuela, la Solana...
El núcleo urbano de Castril se alza en una especie de pequeña meseta al lado de una escarpada peña, en un lugar de exuberante naturaleza con corrientes de agua a sus pies, bosques y cuevas, entre la que se encuentra la cueva de D Fernando, la más profunda de la provincia de Granada. Más abajo del caserío, por un profundo valle, circula el río Castril, que riega su vega creando en ella un ecosistema que ya cuidaban los musulmanes y después los cristianos.
La sierra de Castril se caracteriza por su espectacular relieve y la abundancia de corrientes de agua, grutas y galerías.
Historia
Imperio Romano
Los romanos la Peña para un
campamento militar, cuyo nombre en latín sería castrum, este sería el núcleo
primigenio de la localidad y de aquel nombre puede derivarse la denominación
actual. De aquélla época se conserva, según algunos, parte de un puente dos veces
milenario.
Dominación musulmana
En aquellos tiempos la localidad
fue fortificada y nombrada como Hisn Qastal. Tuvo una pequeña y humilde mezquita, calles
estrechas y desordenadas, sin un plan de urbanismo.
Perteneció al Emirato de Córdoba,
al Califato de Córdoba, al Reino de
Granada I o Zirí, a los almorávides que tuvieron la capital de sus
territorios hispanos en Granada, a los almohades y por último al Reino de Granada II o Nazarí.
Reino de Granada III o Cristiano (1492-1833)
Tras la Reconquista por los Reyes Católicos a finales del siglo XV, iniciándose así un periodo de convivencia entre las culturas musulmana y cristiana.
Al ser expulsados los moriscos debido a los
sangrientos levantamientos realizados por estos, el municipio fue repoblado con
hispanos procedentes de otros reinos del norte y cedido a Hernando de Zafra,
que pasó a llamarse Señor de Castril.
Durante el periodo del Reino de Granada III o Cristiano como muestra de la riqueza alcanzada, se levantaron un espléndido templo y casas señoriales de excelente factura con elementos de gran calidad como esta, de la que queda una excelente portada:
La tala de árboles para conseguir madera, desde Felipe II hasta la primera mitad del siglo XX, supuso la desaparición de buena parte de sus bosques.
En el siglo XIX se produjeron
duros enfrentamientos con los franceses, quienes incendiaron el pueblo en 1810
destruyendo las casas e iglesia de la población civil.
Región de Granada
Las Guerras Carlistas
también causaron desolación y muertes, por ejemplo, en la batalla del Llano de
los Tubos en 1838.
Pero las desgracias para la iglesia de la localidad continuaron. En marzo de 1853 la iglesia sufrió un robo en el que desaparecieron varios objetos de valor. Otro incendio en 1859 ocasionó daños, pero de menor importancia. También sufrió ataques durante la Guerra Civil Española, que causaron nuevas destrucciones a manos de intolerantes cristianófobos, los testigos confirman que la iglesia fue atacada en esta guerra.
La Iglesia de Castril
Se trata de un templo de estilo
renacentista con algunos elementos góticos, que ha sufrido incendios, robos, saqueos y ataques intolerantes, pero que ha renacido siempre como el Ave Fénix.
Castillo del Reino de Granada II o Nazarí
En la parte más alta del casco
antiguo de la localidad, sobre la Peña que le da nombre al pueblo levantaron
los romanos una fortificación que fue mejorada por los musulmanes. Al final de
la dominación musulmana, durante el Reino de Granada II o Nazarí, fue rehecho
completamente, que tras la Reconquista pasó a manos cristianas
hasta que dejó de ser necesario como fortaleza y quedó abandonado y usándose como
cantera de materiales y cementerio.
Los paisajes naturales y humanizados
La Sierra de Castril
Está considerada como “parque
natural español” y a nivel europeo como como “zona de especial protección para
las Aves” desde 2003 por su rica fauna aviar, También está declarado “lugar de
importancia comunitaria” desde 2006.
La sierra está recorrida de norte
a sur por el río Castril, que con su
abundancia de agua durante milenios ha regado tierras llanas creando alimentos
y un ecosistema de vega, ha movido molinos, ha servido para producir
electricidad....
La composición de la sierra, rica
en calizas y dolomías, hace que el relieve sea espectacular por la acción del
agua que disuelve las rocas formando agrestes valles, gargantas
profundas y estrechas, cuevas con
estalactitas y estalagmitas que alcanzan gran profundidad (Cueva del Muerto,
Cueva de Don Fernando), espectaculares nacimientos
de agua (manantial kárstico del Cortijo del Nacimiento, origen del río Castril),
simas (agujeros en el suelo que
conectan con galerías subterráneas) caprichosas formas de lapiaces (surcos o cavidades excavados en las duras rocas y
separados por tabiques de roca más o menos agudos formados por el agua de
lluvia que escurre por ellas)
Localización
La Sierra de Castril se encuentra
entre las sierras más espectaculares de la Región de Granada, a la que también
se denominó por sus terrenos elevados como “Región de la Alta Andalucía” en contraposición
a la vecina “Región de la Baja Andalucía” en las bajas y llanas tierras del
Valle del Guadalquivir. Linda al oeste y norte con el parque natural de las
Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas y al noreste con la Sierra de la Sagra ya
en la provincia de Granada.
Rio Castril
El paisaje urbano
Castril tiene un casco antiguo
con calles estrechas y hermosas casas tradicionales con características históricas
propias muy relacionadas con Murcia y el levante español.
· Los materiales
de construcción tradicionales para los muros son la mampostería de piedras
irregulares unidas con barro o argamasa elaborada con cal viva y arena amasadas
con agua, también en algunos casos se usa el tapial de tierra apisonada, el
ladrillo se emplea para reforzar los muros. El exterior de los muros de las viviendas iba enlucido y decorado con molduras que recuerdan a las de Murcia y levante.
·
Los techos
son de madera formando sencillos alfarjes planos de vigas cubiertas de cañizos
o tablazón.
· Las cubiertas
de las casas suelen ser de vigas de madera inclinadas (armaduras) que llevan
una tablazón o cañizos para sostener las tejas de barro cocido hechas de igual
forma que los ímbrices de los tejados romanos, aunque algunos las llaman
equivocadamente rejas árabes.
· Los colores tradicionales eran de variados que lamentablemente hoy están siendo sustituidos por el blanco, uno de Los motivos que se aducen para este cambio es que las aves se ponen nerviosas con los colores, pero me pregunto ¿Y las ropas de colores de las personas o los vehículos de colores no las ponen nerviosas? ¿Se trata de una simple moda del blanco? ¿Si las aves se ponen nerviosas con los colores que resaltan, no serían mejor tonos ocres o tierra? El pueblo se está convirtiendo pues en lo que nunca fue, un pueblo blanco.
· Respecto a la estructura de las viviendas, tenemos las tradicionales casas de las personas humildes que eran pobres, pequeñas y sin elementos decorativos. Las de las personas con cierto poder económico (como varios ejemplos que nos han llegado del tiempo del Reino de Granada III o de la Región de Granada) lo más común era que contaran con tres y a veces cuatro cuerpos, siendo el superior un granero, atroje o cámara para almacenar alimentos como cereales, la matanza...
Durante el periodo de La Región de Granada, que abarcó desde 1833 hasta la década de 1980, gracias a la bonanza económica se levantaron casas señoriales de gran hermosura que a veces se decoraron con relievas modernistas o historicistas.
Fiestas en Castril
Destacan las fiestas de la Virgen
del Rosario y la romería de la Virgen de la Cabeza (patrona de Andalucía
Oriental o Región de Granada), que tiene lugar en el paraje conocido como La
Solana.
Traje tradicional
El traje femenino es de gran belleza con diversos elementos bordados, una especie de capa para los días fríos, calzado de fibras naturales... El del hombre con calzones, camisa, chaleco, sobrero que a veces podía ser calañés...
Vidrio de Castril
Desde los primeros tiempos de
pertenencia al Reino de Granada II, contó con una fábrica de vidrio que
realizaba apreciadas piezas de color que iba del verde al amarillento. Tras su
cierre al principio del siglo XX, se ha vuelto a producir vidrio de Castril
recientemente, pero en la actualidad son escasas las piezas producidas. Existen
colecciones originales de vidrios de Castril en museos y colecciones
particulares. Sus formas van desde las más simples a otras muy elaboradas y complicadas según el uso al que fueran destinados.
Gastronomía
En gastronomía destacan los
maimones (plato propio del levante y sureste de España cuyos ingredientes en
general suelen ser: picatostes fritos, aceite de oliva, algo de matalauva y ajo,
agua para hervirlo con pimentón dulce y trocicos de huevos duros. Por último,
se le añade el pan frito. Dependiendo del lugar puede variar la receta),
cordero segureño, migas, Gachas, guisos con conejo.
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| Pan de horno tradicional con su auténtico aroma de pueblo. |
Los postres suelen ser bizcochos,
tortas de chicharrones y otros dulces de los hornos tradicionales, la leche
merengada…
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| Sabroso y jugoso bizcocho de horno tradicional, que lleva frutos secos y una cubierta deliciosa. |
Como bebida es tradicional la mistela o mezcla de ciertos productos como mosto, alcohol vínico o aguardiente, añadiendo opcionalmente canela, o clavo, granos de café, azúcar… uno de ellos o varios; de forma parecida al resto del Levante español.
